Le couteau santoku Fukito Ebène X50 est un couteau polyvalent, utile dans la découpe des fruits et légumes, des viandes (sans os), des poissons et des herbes fraîches grâce à sa lame légèrement courbée. Souvent comparé au couteau de chef, c’est un modèle très utilisé au Japon ! Équipez-vous de la qualité au juste prix grâce à lui.
La lame 18cm est en acier inoxydable allemand X50CrMov15, un alliage enrichi en chrome qui permet une résistance accrue à la corrosion. La dureté est donc de 58±2 HRC sur l’échelle de Rockwell, l’entretien du fil de coupe est facilité.
La lame bénéficie également d’un traitement thermique sous vide. C’est un procédé avantageux car il permet d’écarter tout élément qui pourrait avoir un impact négatif sur le métal. Ainsi, elle a pu être traitée au mieux pour garder tout le potentiel voulu.
Une mitre en inox fait le lien entre la lame et le manche. La surface à pente de douce de celle-ci permet une prise en main agréable et naturelle du manche.
Le manche est fabriqué dans un très beau bois d’ébène. Il est fixé à la lame par 3 rivets de maintien. La mitre du couteau a été polie et le culot est en acier inoxydable.
Le couteau est livré dans un très joli coffret aimanté, il est donc parfait pour être offert ! Cette boîte permet également de le ranger convenablement après utilisation.
